About the project
Avalos
PECORINO ABRUZZO
DOC / Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
Die spanische Herrschaft, zusammen mit den Einflüssen der Barockkultur, hat Italien zweifellos im 16. Jahrhundert geprägt. Die Abruzzen haben, wie viele der Regionen im Süden der Halbinsel, viele Aspekte davon auf politischer, religiöser, kultureller und wirtschaftlicher Ebene verinnerlicht. Die Familie Avalos, die nach Italien gezogen und der historische Antagonist der Medici-Familie war, hat in der Tat für Kulturzentren von unbestrittener und renommierter Qualität gesorgt.
Der Pecorino ist eine alte, fast verschwundene und vor kurzem wiederentdeckte weiße Rebsorte, ein Muss für diejenigen, die glauben, dass Trebbiano der einzige Weißwein in den Abruzzen ist. Ein üppiges, strukturiertes Weiß, das weißes Fruchtfleisch, Pfirsich und frische Birne zum Ausdruck bringt. Ausgezeichnet zu gebratenem Fisch, Austern und Fischgerichten.
Omelette mit Bachforelle, Kapernpulver und Beluga Kaviar
Restaurant La Bandiera, Civitella Casanova
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