About the project
Prosecco
extra dry
kontrollierte URSPRUNGSbezeichnung
Mit seinem anhaltenden feinen Perlen bleibt der Prosecco der italienische Sekt schlechthin. Hergestellt im Nordosten der Halbinsel, wird er seit 1772 auch in diesem Gebiet geschätzt. Aus ausgewählten Weinbergen an steilen und abschüssigen Hängen werden die Trauben von Hand gelesen, wobei der elegante Duft und die Frische erhalten bleiben, die den Prosecco seit jeher auszeichnen.
Der Prosecco iLauri wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt und in Stahl fermentiert, um die dafür charakteristischen blumigen Fruchtnoten aufrechtzuerhalten. Ideal zu einer Vielzahl von verschiedenen Gerichten und perfekt zu gegrilltem Gemüse, geräuchertem Lachs oder asiatischen Leckerbissen wie Frühlingsrollen und gedünsteten Ravioli.
Kalter Aperitif mit karamellisierten Oliven, Frappa mit Schinken, Dinkelchips mit Petersilie und Sardellen.
Restaurant La Bandiera, Civitella Casanova
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