About the project
Salto
Sangiovese Terre di Chieti
GESCHÜTZTE GEOGRAFISCHE ANGABE
Aus den besten Sangiovese-Trauben stammt einer der klassischsten italienischen Rotweine. Der Name Salto leitet sich von einem der berühmtesten Seen Mittelitaliens ab, dem Stolz der Abruzzen.
Die ausgewählten Weinberge, die sich in Gebieten mit starkem Weinbau im Süden der Abruzzen befinden, mit lehmigen und mittelkalkigen Böden, werden mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit bewirtschaftet, um die Besonderheiten der Rebsorte zu verbessern. Nach einer traditionellen Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern ruht der Salto 3 Monate in slowenischen Eichenfässern; eine kurze Verfeinerung in der Flasche vollendet die Reifung. Violett, mit einem Bouquet von reifen Noten von roten Beeren und einer anhaltenden Würze am Gaumen. Ideal zu Wurstwaren, Braten von weißem Fleisch und Suppen.
Spaghetti all’amatriciana
Restaurant La Bandiera, Civitella Casanova
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